Είστε από εκείνους που ξεφλουδίζετε μετά μανίας τα φρούτα και τα λαχανικά; Αν ναι, κάνετε πολύ κακώς, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό των φυτικών ινών τους βρίσκετε στη φλούδα. Οι φυτικές ίνες αποτελούν πολύτιμα συστατικά, που συμβάλουν στην καλή υγειά του γαστρεντερικού μας συστήματος, τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, ενώ μας προσφέρουν και ευκολότερο κορεσμό. Ακόμη, τα περισσότερα αντιοξειδωτικά και οι…
Η επιβράβευση των παιδιών για τις σωστές επιλογές τους αποτελεί ένα μέσο ενθάρρυνσης και προώθησης ορθών πράξεων και εκμάθησης αξιών. Βοηθά τα παιδιά να βάζουν στόχους και ενισχύει την αυτοεκτίμησή τους. Είναι ένα βασικό στοιχείο θετικής συμπεριφοράς των γονέων και βοηθά στην υγιή ψυχοκοινωνική εξέλιξη των παιδιών. Χρειάζεται, όμως, ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο με τον οποίο οι γονείς προσεγγίζουν…
Η «κακή» χοληστερόλη ή LDL-χοληστερόλη είναι μια λιποπρωτεΐνη που λειτουργεί ως «μεταφορέας» της χοληστερόλης και είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά της από το ήπαρ προς τους ιστούς. Ο χαρακτηρισμός της ως «κακή» προκύπτει από το γεγονός ότι η αύξηση των επιπέδων της συγκεκριμένης λιποπρωτεΐνης οδηγεί σε μεγαλύτερη εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών, που αποτελεί ένα από τα πρώτα…
Το ψωμί για τοστ αποτελεί ένα τρόφιμο καθημερινής κατανάλωσης για κάθε οικογένεια. Είτε ως συστατικό ενός νόστιμου σάντουιτς/ τοστ ή ως βάση για επάλειψη στο πρωινό μας είτε ως συνοδευτικό στο μεσημεριανό μας, συνεισφέρει σημαντικά στην καθημερινή διατροφή μικρών και μεγάλων. Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό η επιλογή του να γίνετε με βάση τα διατροφικά του χαρακτηριστικά, έτσι ώστε…
Η εμμηνόπαυση αποτελεί μια ιδιαίτερη περίοδο στη ζωή μίας γυναίκας. Χαρακτηρίζεται από σημαντικές αλλαγές, οι οποίες επηρεάζουν σημαντικά την ψυχολογία, την εμφάνιση κα την εν γένει υγεία της. Μια από τις πιο σημαντικές αφορά το βάρος και το λίπος στο σώμα. Όλες οι ορμονικές μεταβολές που παρατηρούνται κατά την εμμηνόπαυση προκαλούν μια σειρά αλυσιδωτών αντιδράσεων που οδηγούν συνήθως σε…
Η κορτιζόνη χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική αγωγή για την αντιμετώπιση πολλών ασθενειών, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και άλλα αυτοάνοσα νοσήματα, οι φλεγμονώδεις νόσοι του δέρματος και του εντέρου και οι αλλεργίες. Ωστόσο, δεδομένου ότι εμπλέκεται σε πλήθος μεταβολικών διεργασιών του οργανισμού, η μακροχρόνια χρήση της μπορεί να δημιουργήσει πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες. Σε αυτές περιλαμβάνονται η κατακράτηση υγρών, η δημιουργία οιδήματος, η…
Προσπαθείτε να χάσετε βάρος αλλά δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς τυρί. Η υψηλή ωστόσο περιεκτικότητα πολλών τυριών σε λιπαρά και θερμίδες, χρειάζεται προσοχή. Βέβαια, δε θα πρέπει να ξεχνάμε πως τα τυριά, εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, παρέχουν και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος…
Η περίοδος που διανύουμε αποτελεί για αρκετό κόσμο μία καλή ευκαιρία να προσέξει λίγο παραπάνω τη διατροφή του, ούτως ώστε να απαλλαγεί από κάποια περιττά κιλά που αποκτήθηκαν το χειμώνα ή υπήρχαν ανέκαθεν. Ενώ λοιπόν μπαίνει ένα πρόγραμμα, όσον αφορά τη διατροφή, οι λεγόμενες «υγρές θερμίδες» που ιδιαιτέρως το καλοκαίρι μας δροσίζουν, μπορεί να οδηγήσουν αυτή την προσπάθεια σε αποτυχία.…
Οι φυτικές ίνες αποτελούν συστατικά των τροφών φυτικής προέλευσης. Διακρίνονται σε δύο κατηγορίες τις διαλυτές και τις αδιάλυτες φυτικές ίνες. Η διαφοροποίηση τους είναι στο ότι λόγω της δομής τους οι διαλυτές απορροφούν περισσότερο νερό (είναι πιο διαλυτές στο νερό, εξ’ ου και η ονομασία τους). Υπάρχουν εκατοντάδες έρευνες τα τελευταία χρόνια που αφορούν τις φυτικές ίνες. Οι σημαντικότερες από…
Τα ψέματα τελείωσαν. Τα ριχτά ρούχα δίνουν τη θέση τους στα μαγιώ και για αυτό οι περισσότεροι αυτήν την περίοδο προσπαθούν να χάσουν βάρος. Ένα διατροφικό πρόγραμμα απώλειας βάρους δεν σημαίνει ότι ξεκινάει μια διαδικασία στέρησης και υποταγής σε ένα αυστηρό και ξένο προς τα δεδομένα του εκάστοτε ατόμου διαιτολόγιο. Αντιθέτως, σημαίνει ότι μπαίνει σε μια προσπάθεια προσαρμογής της καθημερινής…